Päronsbiskvier

De här kakorna är lika söta och fina som Malin som gett mig receptet!

4 äggvitor
3 dl socker
(blanda in...)
½ kg riven mandelmassa
+ några droppar päronessens (ca 7 st)

Smörkräm:
100 g smör (eller flytande Milda)
125 g florsocker
2 äggulor
2 tsk vaniljsocker
3-4 droppar grön karamellfärg
ca 3/4 tsk päronessens

Vispa äggvitor och socker, blanda in mandelmassan och päronessensen. Gör små klickar på bakplåtspapper. Grädda 7-8 minuter i 225*

Blanda smörkrämen och bred den mellan två kakor och lägg ihop.