Firande

Mätta och belåtna är systrarna och deras familjer ikväll efter en kväll på Pehrkällaren. En av presenterna från systrarna m familj och systrarnas far till modern som har fyllt jämna var en middag där... Och vilken middag.... Mums!!! Såå mätta när det var dax för efterrätten, men man var ju tvungen att smaka liiite. Fast den var fin att titta på också.. :-)

Rabarberkompott, citronmaränger, färska jordgubbar och vaniljgrädde...

Lite saffran nu då...

... medans vi väntar på snö och advent :-)

100 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
2 ägg
4½ dl vetemjöl (som jag bytte ut mot 3½ dl glutenfri mjölmix och 1 dl kokosmjöl)
3 tsk bakpulver
½ g saffran, 1 pkt
3 dl filmjölk

Topping:
200 g rumsvarmt smör
1 dl råsocker
3 dl vetemjöl (eller glutenfri mjölmix)
2 msk kanel

Ev dekoration
2 dl florsocker
1-1½ msk vatten
lingon

Sätt ugnen på 175*. Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt äggen, vipsa mellan varje ägg. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner blandningen i smeten. Tillsätt saffranet tillsammans med filmjölken i smeten. Häll i smord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min.
Topping:Blanda smör och socker. Blanda i mjöl och kanel. Toppa kakan med blandningen och grädda ytterligare 15 min. Låt svalna. Dekorera ev med glasyr och lingon

Recept från Hembakat

Nougatgömmor

Man kan nog nästan börja lite med julbaket nu va... :-) Jag tror inte att de här räcker ända till jul iofs, men de var jätteuppskattade, och lite roliga med nougatfyllningen.

200 g smör
2 dl florsocker
1 äggula
4,5 dl mjöl

Hackas i matberedare, låt vila minst 1 timme i kylskåp.

150 g nougat

Gör bollar av degen, som du plattar ut, fyller med en bit nougat, och trycker ihop (som när man gör palt ´:-)  ), och rulla sedan till en boll. Tryck ner bollen försiktigt i en skål med hackade nötkärnor. Lägg på plåt, och grädda 175* ca 12 minuter

Blåbärspannacotta... Mmmm.....

Middagen med goda vänner igår avslutades med en blåbärspannacotta med nutella i botten. Både snyggt i glasen och gott att äta! Tycker absolut ni ska prova den här!! :-)

5 dl grädde
1 vaniljstång
3/4 dl socker
300 g blåbär
2½ gelatinblad

Nutella, Noblesse, blåbär

Lägg gelatinbladen i en skål med vatten. Mixa blåbären till slät puré. Häll upp grädden i en kastrull. Gör snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna, ner med båda delarna i kastrullen. Häll i sockret. Låt gräddblandningen sjuda 3-5 minuter på svag värme. Dra från plattan. Blanda ner blåbärskrämen. Krama ur gelatinbladen och vispa sedan ner dem i blandningen tills gelatinet har löst sig. Rör ut nutellakrämen med lite grädde. Häll upp ca 1 msk nutella i glasen, och sedan blåbärskrämen ovanpå. Låt stå svalt och stelna 3-4 timmar. Dekorera med Noblesse och blåbär.

Recept från fina Jennys matblogg