Knäck

Knäck är ju ett måste till jul :) Tycker även barnen. Tur att jag han fota några innan de blev helt slut... ;)

ca 75 st

2 dl grädde
2 dl sirap
2 dl socker
2 msk marg
(3/4 dl mandel)

Blanda grädde, sirap, socker och margarin i en kastrull. Koka tills temperaturen är 125* eller tills blandningen håller för kulprovet. Rör då och då. Det tar ca 15 min tills knäcken är klar. Om du vill ha mandel i; skålla och hacka och blanda ner den strax innan knäcksmeten är färdig.
Fyll smeten i knäckformarna med hjälp av två teskedar. Låt stelna.