Saftig saffranskaka

Mmmmmm, den här är såååå god!!! Receptet kommer från Astrid, som har stans mysigaste café, Lilla Mari

3 ägg
4 dl mjölk
2 pkt saffran
6 dl vetemjöl
4 dl strösocker
5 tsk bakpulver
2 hg margarin, ej smält

Vispa äggen, blanda i mjölk och saffran. Blanda med det övriga, bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Grädda 175* ca 20 min. Skär i rutor, dofta gärna över lite pudersocker.