Rulltårta för klasskassan

Sonens klass bakar varje vecka och säljer för att få ihop det sista till klasskassan. Förra veckan var det rulltårte-tema, han bakade efter detta recept och fyllde den med hallonsylt. Snabbakat och mumsigt!

3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Fyllning:
ca 2 dl sylt

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med vattnet. Bred ut smeten jämnt över bakplåtspapper i långpanna. Grädda 250* ca 5 min. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper. Drag av papperet som kakan gräddats på. Bred sylt på den varma kakan. Rulla ihop från ena långsidan. Låt ligga med skarven nedåt och rulla in kakan i papperet.