En uppäten kaka..

Två gånger har jag gjort den här kakan, och båda gångerna har den blivit uppäten utan att den blev fotograferad! Så nu tar jag helt enkelt bild på tidningen jag hittade den i, för jag måste tipsa om den här! Obeskrivligt god!! Lova att prova göra den..!

Saffranskladdkaka

125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g
1 dl mandelmassa, riven
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl  (eller glutenfri mjölmix, funkar lika bra!!)
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
3 ägg

Sätt ugnen på 200*. Smöra en form, 23-24 cm i diameter. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda ihop mandelmassan med de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör till sist ner äggen. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 min. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Serveras kall, med en klick vispad grädde.

Recept från Hembakat

Kladdkaka med jordgubbar och kokos

Vi hade surströmmingsgäster igår, och som efterrätt gjorde jag en kladdkaka med jordgubbar och kokos. Serverades med vaniljvisp. Jag gjorde min i en stor pajform, och den räckte till åtta sötsugna och det blev dessutom över lite.

300 g smör                                                                                         
4 ägg                                                                                          
4 dl strösocker                                                                                          
6 msk kakao                                                                                         
4 tsk vaniljsocker                                                                                          
2,5 dl vetemjöl  (funkar lika bra med glutenfritt!)                                                                                 
1 dl kokos                                                                                
Jordgubbar (jag delade mina på hälften)                                                                                          

   

Sätt ugnen på 175ºC. Smält smör i en kastrull. Ta av från plattan. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och mjöl, samt kokosflingor. Spar lite kokos till garnering. Vispa till jämn smet. Vänd ner jordgubbar. Smöra en springform eller lägg bakplåtspapper i botten. Häll i smeten. Sätt in i ugnen i 25 minuter.

Torsdagsfika på jobbet

och idag var det min tur att fixa det! Det fick bli en Vit kladdkaka från Två systrars söta. Jag gjorde den både gluten och laktosfri, genom att ta laktosfritt margarin och creme fraiche, och bytte ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mjölmix. Dessutom fick det bli hallon på istället för granatäppelkärnor i brist på granatäpplen på affären, det gick också mycket bra.

150 g vit choklad
150 g margarin
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 tsk rivet citronskal

Creme fraiche glasyr
2 dl creme fraiche
½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

1 granatäpple till garnering

Sätt ugnen på 175*, smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant. Smält choklad och smör i en skål över ett vattenbad. Låt svalna lite. Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med chokladen och smöret. Tillsätt ägg och citronskal och rör om till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna. Blanda ingredienserna till glasyren med en elvisp. Bred över kakan. Garnera med granatäppelkärnor.

Hallonkladdkakemuffins

Undrar hur jag ska få de här att finnas kvar tills det är kalasdax här hemma.... De blev väldigt omtyckta... :) Å andra sidan går det ju göra fler :)

100 g smör
2 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2  ägg
+ hallon

Smält smör i en kastrull, låt svalna något. Tillsätt socker, kakao, vaniljsocker, och vetemjöl i kastrullen, blanda samman. Tillsätt äggen och blanda till en jämn smet. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen, ca 5 minuter på 200*. Ta ut kakorna, lägg på 3-4 hallon och grädda ytterligare ca 5 minuter. De ska fortfarande vara kladdiga i mitten. Låt svalna och servera som dom är eller med lättvispad grädde.

Chokladmazarinkaka

Ganska mäktig kaka, perfekt när man bara vill ha en liten kakbit efter kaffet. Och kanske lite grädde till..

200 g riven mandelmassa

2 ägg

2 msk kakao

25 g smält smör

glasyr

50 g mörk choklad

1 msk kakao

25 g smör

kokos

Smörj och bröa en rak sockerkaksform. Riv mandelmassa och rör ner äggen. Smält smör och kakao och rör ner i mandelmasseblandningen. Häll ner i formen och grädda i 200 grader, längst ner i ugnen, i 20 minuter. Låt svalna och gör under tiden glasyren genom att på LÅG värme smälta ingredienserna. Bred på kakan och strö över kokos.

Receptet kommer från Sarasdelikatesser

Kladdkaka och förändringar...

Idag var min sista arbetsdag på avdelningen, from imorgon jobbar jag på samma företag, men annan avdelning. Ska bli jätteroligt, men det var vemodigt att lämna kollegorna idag.... Vi kommer dock ha mycket kontakt även i nya jobbet, så vi sa inte "farväl", vi sa "vi ses", och en liten kaka fick de också. Receptet till den här goda kakan har jag fått av allra finaste Malinvännen!

Finaste tårtfatet kommer från Ib Laursen

4 dl socker
3 ägg
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
150 g smör
2 dl mjöl (jag tog glutenfritt, och det blev jättebra!)

Dajmgrädde
2 dl grädde
1 msk kakao
1 msk florsocker
2 st dubbeldajm, eller 1 påse dajmkulor

Rör ihop socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt. Rör ner smält smör och blanda i mjölet sist. Bred ut smeten i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen, 150*, ca 35 min. Låt kakan svalna.

Vispa grädden tills den får mjuka tippar. Sikta ner kakao och florsocker och rör om. Hacka dajmen grovt och rör ner. Bred ut toppingen på den avsvalnade tårtan.

Lycka är...

... att komma hem efter skidturen och upptäcka att sonen har bakat en kladdkaka - och dessutom en glutenfri som jag också kan mumsa på <3 <3 <3

Kladdkaka

150 g smält smör
2 1/4 dl mjöl (fast glutenfritt den här gången då)
3 ägg
2 ½ dl vaniljsocker
4½ dl socker
5 msk kakao

Blanda ihop allt, grädda i rund form 175* 30 min.

Kladdkaka med glasyr

Ännu en surströmmingslunch med trevliga fd kollegorna idag, och mitt vanliga "tack för att jag fick komma" blev det här gången en kladdkaka med glasyr.

100 g smör
2 ägg
2 rågade dl socker
1 dl mjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
100 g Philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
4-6 msk kakao
4 dl florsocker

Smält smöret och låt svalan. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i smöret och rör om. Blanda de torra och rör ner i smeten. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda kakan exakt 24 min om det är en 20 cm form, och exakt 21 min om formen är 23 cm
Mosa osten tillsammans med smör, vaniljsocker och kakao till en slät smet. Sikta i florsockret och rör om. Bred glasyren över den avsvalnade kakan. Servera med vispgrädde.

Kladdkaka med mintkross

Ännu en variant på kladdkaka

100g smör
2 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 stora ägg
100 g Mariannekarameller

Smält smöret, och låt svalna. Tillsätt socker, kakao, vaniljsocker och mjöl och blanda ihop. Tillsätt äggen och rör till en slät smet. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan 200* mitt i ugnen 10 min. Ta ut formen. Krossa karamellerna och strö över. Fortsätt grädda i ytterligare 5 minuter. Servera med lättvispad grädde.

Vit chokladkaka med blåbär

200 g smör
200 vit choklad
1 dl strösocker
3 ägg
1 msk vanillinsocker
4 dl vetemjöl
3 dl frysta blåbär

Smält smöret och rör ned den finhackade chokladen så den smälter. Rör ned resten av ingredienserna. Vänd allra sist ned de frysta blåbären. Häll i smord form och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter i 200 grader. Låt svalna och sikta över florsocker.

Tonårskillar i köket

Härligt när barnen får ha höstlov, och ännu härligare när de kommer på att de ska baka nåt gott :) Den här fina skapelsen gjorde äldste sonen och hans kompisar i veckan. Och när man älskar kladdkaka så hittar man på ett sådant här recept; två kladdkakor på varann, och så lite gott mellan och ovanpå. Mäktig och smarrig! De orkade faktiskt inte äta upp hela ...

Kladdkaketårta

Kladdkaka
150 g smält smör
2 1/4 dl mjöl
3 ägg
2 ½ dl vaniljsocker
4½ dl socker
5 msk kakao

Blanda ihop allt, grädda i rund form 175* 30 min.

Fyllning
marsankräm

Och ovanpå..
Vispad grädde + blockchoklad

Tack till Åsa! :)

Från Åsa tremening fick jag ett recept i veckan, som jag provade direkt. Såg jättegott ut, och var jättegott!! Gillar ju alltid kladdkaka, men detta var en extra god en! :)

Kladdkakesandwich
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Mjölkchokladfyllning:
200 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
½ tsk kardemumma
25 g rumsvarmt smör

Klä en ugnsform, ca 25*35 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ner i äggblandningen och rör ihop till en smet. Häll smeten i formen och grädda  i mitten av ugnen 150* i 30-35 min. Låt svalna och lossa sedan kakan ur formen.
Mjölkchokladfyllning: Hacka chokladen fint. Koka upp grädden med honung och kardemumma. Dra kastrullen från plattan och tillsätt snabbt chokladen. Rör tills chokladen har smält och tillsätt även smöret. Låt tryffeln svalna lite och sedan tjockna ca 1 timme i kylen. Bred fyllningen på halva kakan och vik den andra halvan över. Stoppa in kakan i frysen ca 30 min så blir den lättare att skära upp.

Kladdkaka för många

6 ägg
9 dl socker
12 msk kakao
4½ dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
3 dl smält margarin

Rör ihop allt. Grädda 175* 25-30 min i stor långpanna. Servera med grädde.

Tack Jessica! :)

Fick ett recept skickat från småland i fredags, och det såg hur gott som helst ut!! Jag kunde ju inte vänta länge med att prova, så det fick bli söndagens efterrätt. Jag säger bara: MUMS!!

Kladdkaka med Nutella
120 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
5 msk kakao
lite salt
1-1,5 dl Nutella

Servering:
Vaniljglass eller vispad grädde

Ugn 175*

Smält smöret och rör i socker, vaniljsocker och ägg. Blanda i mjöl, kakao och salt. Smöra och bröa en rund form med avtasbar botten och häll i smeten.

Grädda ca 15 min

När kakan fortf är lite ljummen; bred över Nutellakrämen och låt svalna.

Sött efter surt

Idag blev jag bjuden på surströmmingslunch av mina trevliga fd kollegor, och när de var så snälla tänkte jag att jag också skulle vara snäll, och bakade en Snickerskladdkaka som vi åt till efterrätt. Och gillar man Snickers så älskar man den här, jag lovar :)

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
3½ dl mjöl
1 dl kakao
1 rulle Center (78 g)

Topping:
200 g ljus blockchoklad
2 dl jordnötter

Smält smöret. Vispa ihop socker och ägg lätt. Blanda mjöl och kakao, och vispa ner i äggsmeten tillsammans med smöret. Häll smeten i en smord form, ca 22 cm i diameter. Tryck ner centerbitarna i smeten och grädda i mitten av ugnen 200* ca 10-12 min. Låt kakan svalna. Smält chokladen försiktigt i vattenbad eller mikron, rör ner nötterna och bred blandningen över kakan. Låt stelna i kylen.