En liten fredagsbakelse

Idag gjorde jag glutenfri rulltårta, som jag fyllde med mascarponeost och bredbar choklad. Lite vispad grädde och strössel på det så var fredagsefterrrätten klar!

De färdiga bakelserna

Bredbar choklad från Anderssons Presentbod

Rulltårta:

3 ägg
2 dl socker
2 dl glutenfri fin mix (finax)
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Grädda i långpanna med bakplåtspapper 250*, ca 5 min. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Dra bort bakplåtspapperet och låt svalna.

Fyllning:
125 g marscarponeost
2 msk bredbar choklad

Rör ihop och bred ut fyllningen på kakan, rulla ihop. Skär i skivor och dekorera med grädde och strössel.