Av höstens äpplen

Den här blev så god så jag gjorde två! En till familjen och en till mina fd kollegor :-)

Äppelkaka

 

100g mandelmassa

3 ägg

1 1/2 dl socker

50g smör

3 dl vetemjöl (blev jättebra med glutenfritt)

1 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

ca 3-4 äpplen

Riv mandelmassan, blanda den med ett ägg i taget rör i socker.Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Blanda i mjölken och smöret.

Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Skala och klyfta äpplena. Lägg ett lager med äpplen i botten och häll sedan på smeten och lägg de sista äpplena överst.

Grädda 175* mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

Servera med vaniljsås, eller bara som den är.